Y MAS COSAS PA CONTAR

                       

                     Hola hoy vengo con mas cosas pa contar del catering, hoy me ha tocado mi primera tarta de chocolate pa los pisos, y para ello he necesitado:

                   INGREDIENTES:  

                          - CHOCOLATE NEGRO

                          - NATA LIQUIDA.

                          - PLACAS DE BIZCOCHO(PLANCHA).

                    ELABORACIÓN:

                  

           -Con un molde cuadrado se corta tres planchas de bizcocho y luego se calienta al baño maría con un poco de nata y se derrite hasta quedar liquido y todo mezclado y se retira del fuego y se lleva  a la meseta, a continuación en la maquina de batir se echa la nata ( i brick) y se añade poco a poco azúcar glas, se pone en la maquina y se baja el brazo y se pone a funcionar a ritmo rápido pero sin salpicar.

                   A continuación se pone el molde encima de una bandeja de plástico con plástico marrón y se coloca una plancha de bizcocho y se aprieta y se baña con almíbar para emborracharlo y a continuación, a la nata se le añade el chocolate derretido y se mezcla y luego se echa en el bizcocho y se pone otra capa encima, se vuelve a emborrachar y mas nata y se pone la ultima capa y en esta se echa el chocolate encima sin nata y se cubre con una capa fina.

          

                 y luego he echo con la misma técnica pero esta vez con manga pastelera y con  molde redondo pequeño,  se hace uno a uno y se echa el chocolate y ya esta.

                        Hoy parece que el dia acompaña y eso quiere decir que ya he cobrado los incentivos por ser dia cinco y todo muy bien las mejores notas hasta ahora, asi que todo va yendo sobre ruedas espero ya saber en cocina donde esta todo y ya ir por mi cuenta.

                         También estamos en marzo y eso resinifica que el miércoles es mi cumpleaños, tengo ganas a ver si me preparan algo en catering o no ( quien sabe), yo se que mi monitora ya me tiene fichado en el calendario y un dia despues nos vamos a oviedo asi que ese dia no ire a catering.

                       Nuestra querida yellow mellow esta muy contenta por haber agotado ya la primera edición, con ello también ha contado que ya estos días saldrá la segunda y ya empiezan a tercera a fabricarse y que va a salir antes de lo previsto en latinoamerica y yellow les ha regalado un ejemplar a septiembre 13 y estan muy contentos y con ganas de leerlo.

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